পটল বা লাউয়ের খোসা দিয়ে যেভাবে তৈরি করবেন মজাদার ভর্তা

সবজি হিসেবে পটল কিংবা লাউ সবারই বেশ পছন্দ। কিন্তু পটলের বা লাউয়ের খোসার ভর্তা খেয়েছেন কখনো? গরম গরম ভাতের সাথে মুখরোচক এই পদের রেসিপি জানলে আপনিও কখনো পটলের বা লাউয়ের খোসা ফেলবেন না। চলুন জেনে নেই মজাদার ভর্তার রেসিপিটি- 
উপকরন
# লাউয়ের খোসা – ১ টি (পুরোটা খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে )
   পটল-১ কেজি (পুরোটা খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে)
# চিংড়ি- ৩০০ গ্রাম 
# কালোজিরা-২ চামচ  
# রসুনের কোয়া-৫ খেকে ৬ টি 
# শুকনো মরিচ- ৫-৬টা 
# লবন-পরিমানমত 
# জিরা গুঁড়া- ১/৩ চা চামচ
# হলুদ গুঁড়া- সামান্য 
# সরিষার তেল- সামান্য 
প্রস্তুত প্রনালী
প্রথমে পটলের বা লাউয়ের খোসা ভালো করে ছাড়িয়ে একটি পরিষ্কার পাত্রে লবন, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ করতে হবে। 
অন্য একটি পাত্রে ভালো ভাবে নরম না হওয়া পর্যন্ত টেলে নিতে হবে। এবার সিদ্ধ করা খোসাগুলো ভালোভাবে টেলে নিয়ে, কালোজিরা টেলে নিতে হবে। এরপর খালি পাত্রে সামান্য সরিষার তেল দিয়ে রসুন আর শুকনো মরিচ ভেজে নিতে হবে। পরে লবন আর বাকি সব উপকরনগুলো শিল পাটায় বেটে বা ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার ভর্তাটি।